春菜和芥菜是一样的吗？四月，这三种“春菜”要多准备，晒干囤积，营养丰富，味道鲜美。

四月是吃春季蔬菜的好时候。有句话叫“春天吃树叶，夏天吃瓜”。很多蔬菜在春天开始发芽，所以这个时候吃，非常鲜嫩。现在春菜逐渐接近尾声。喜欢吃春菜的朋友也可以在这个季节开始储存春菜。等它们熟了，一年四季都有人吃。

自从家里有了冰箱，很多朋友都习惯把买回来的菜放在冰箱里，但是再好的冰箱，储存的菜最多只能保存三天左右，渐渐的就会开始打架。所以如果要把蔬菜保存一整年，还是要用传统的老方法，就是把蔬菜晒干，需要的时候在水里泡一会儿，不用担心蔬菜会变质。

有许多蔬菜实际上可以被干燥和储存。现在是春天了，当然要把最值钱的春菜晒干，想吃的时候也不用担心其他季节吃不到。今天给大家分享三种最适合晾晒储存的春菜。有些春天的蔬菜晒干后味道一点也不差。他们是哪三个？让我们跟着文章一起去看看吧！

第一种:春笋

竹笋作为春天的第一鲜，口感酥脆，用来炒鲜猪肉或者腊肉都非常好吃。而且，春笋的采摘季节也很优雅。如果不在刚发芽的时候就把它们挖出来，竹笋越长越大，味道会从最初的脆变得越硬，所以喜欢吃竹笋的朋友可以在这个时候多准备一些，买回家晒干。

晒笋也是有技巧的。我们买的鲜笋不能直接切干。否则竹笋的生味还是会被锁在竹笋里。我们需要先将竹笋切开，然后放入锅中焯几分钟，同时在水中加入少量食用盐，为竹笋增加一些底味。焯水后，将竹笋摊开，晴天时拿到室外曝晒。等竹笋里的水分都干了，就可以收起来准备了。只要存放在阴凉干燥的地方，保存一整年都不是问题。下次想吃的时候，拿出来用水泡一下，然后简单冲洗一下，就可以直接炒菜了，味道还是香脆可口的。

第二种:生菜

虽然现在由于温室蔬菜的普及，我们一年到头都可以买到新鲜的生菜。但是春天的生菜是自然生长的，味道会比其他季节的更脆更香。所以这个季节的生菜也是不可错过的美味。

如果要做莴笋干，它的做法和笋干差不多。需要焯一下再晒干，因为生菜含有大量的草酸，只有焯一下才能分解。焯水后在太阳下晒干，就成了干生菜的条状或片状。这种生菜干下次用来炒腊肉或者猪肉的时候也很香。我喜欢。

第三种:蒲公英

春天的蒲公英还没有开放，只是看起来像花蕾，所以春天的蒲公英也很鲜嫩。在农村，春天的蒲公英也是一种罕见的野菜。摘回家后，直接洗净煮熟，再加点猪油一起吃，非常好吃。所以，春天，这么好吃的野菜，不能错过，一次多买几个，带回家晒干以后吃。

干蒲公英不同于其他蔬菜。如果是要做成蒲公英茶，有些地方的朋友会选择将蒲公英清洗干净，晒干，然后放在铁锅里炒。蒲公英里面多余的水分晾干后，基本上就可以变成蒲公英茶了，但是炒过的蒲公英只适合泡茶。如果想储存起来以后再做，可以清洗干净，放入蒸笼，蒸几分钟，然后放进去。

其实春天还是有很多蔬菜值得晒的，比如芥菜、蕨菜等。榨菜晒干后，还可以做成梅子菜或者腌酸菜，味道非常好。榨菜炒牛肉真的很酸，很开胃。如果做成咸味梅干菜，也用来做梅干菜红烧肉。广东经典美食。只是要记住，在把蔬菜烘干成干菜之前，需要先焯一下，让蔬菜中多余的草酸或有害物质分解掉，再烘干，口感会更好，而且有些在烘干的时候一定要烘干，否则蔬菜还是含有残留水分的，非常容易发霉变质。

学会在家快速尝试的朋友，当然也别忘了喜欢评论和关注，排三遍！

春菜怎么干是春菜最好的吃法。这样做出来绝对好吃。