一周的儿童食谱清单。9月开学季，7种早餐适合孩子吃。它们营养丰富，足够孩子吃，而且一周不重复。

九月，孩子们漫长的暑假结束了。大家要么失落，要么兴奋，开始了新的校园学习生活，家长们又要开始担心孩子的一日三餐了。如何让孩子每天吃得有营养，吃得丰富，吃得有精神，成了一件很重要的事情。俗话说“一日之计在于晨”，一顿美味营养的早餐往往能给人带来一整天的好心情，给人更好的学习和工作效率，保证身体健康。我给孩子分享我准备的七种早餐，营养够孩子吃，一周不重复。

[蛋卷]

准备食材:鸡蛋、香肠、蒜苔、西红柿、洋葱、胡椒粉、盐、糖、花椒油。

1、4个鸡蛋加盐打散，加入一勺胡椒粉拌匀。洋葱切丝，火腿肠整根直接切成条，西红柿切丁，蒜苔一根切成四块。

2.开小火，将玉籽放入煎锅，刷上一层花生油。油温五成热时，可以将搅拌好的蛋液倒入锅中，第一次倒入两个鸡蛋的量，让蛋液在锅底均匀铺开。

3.鸡蛋刚开始凝固的时候，把火腿肠、洋葱、蒜苔、西红柿丁整齐的放在鸡蛋表面，倒入一些花椒油，用硅胶铲一层一层的把蛋饼卷起来，越紧越好。

4.锅底刷一层油，继续倒入蛋液。这时候用硅胶抹刀把刚做好的蛋卷抬起一点，让蛋液流到蛋卷下面。第二层蛋液凝固后，从蛋卷的方向往回卷，卷成更大的蛋卷。重复这一步，倒入最后一点蛋液，继续滚到蛋卷上。

5.三层蛋卷全部卷好后，用两把刮刀，一把压上面，一把压侧面，用力压一会儿，让蛋卷定型，用铲子拿出来，均匀切成段，放在盘子里，浇上番茄酱。一个蛋卷做好了。

[韭菜盒子]

用料:韭菜、香菜、鸡蛋、木耳、蚝油、五香粉、香油、胡椒粉、盐、鸡精。

1.正常搅拌面团。面团发起后，切成丸子，擀成饺子皮两倍大的面团备用。

2.用盐炒鸡蛋，然后把它们打碎。韭菜和香菜洗净，泡干木耳备用。

3.切碎韭菜、欧芹、木耳和鸡蛋。将大块捣碎，混合入锅中。加入三勺蚝油，两勺香油，一勺五香粉，半勺胡椒粉，适量的盐和鸡精。

4.把韭菜盒子包起来。封边的时候先捏一下四周，然后从一端开始向上翻。

5.在电饼铛中倒入少量油，加热，放入准备好的韭菜盒中，用木铲慢慢压平，使其充分受热。一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄，香喷喷的韭菜盒子就做好了。

“小米山药粥”

准备食材:小米、铁棍山药、枸杞、冰糖。

1.小米用水冲洗干净，泡在碗里。将山药去皮，切成滚刀块。需要注意的是，很多人对山药粘液过敏，所以在剥皮前一定要戴手套或者用毛巾包住一端，否则手会痒。

2.往锅里加水。水烧开后，将小米全部倒入锅中，大火烧开，小火慢煮。

3、煮30分钟左右，用勺子把小米捞出来，如果看不到明显的米粒，俗称“开花”，这个就好。

4.将切好的山药片、枸杞、冰糖放入锅中，盖上锅盖继续煮15分钟。其实山药不需要煮太久，15分钟刚刚好。一锅营养又香甜的山药小米粥就做好了。

[酸汤面]

准备食材:挂面、蒜苗、紫菜、虾皮、陈醋、酱油、香油、胡椒粉、盐。

1.酸汤面的做法很简单，基本就是把面煮熟，拌在汁里，比吃泡面简单。但是这个汁是这样调的:一勺干虾皮和一片一次性海苔用手掰。只要将蒜苗的叶子切成段，加入半勺陈醋，半勺酱油，一些香油和少量的胡椒粉和盐。

2.酸汤面一般用细粉丝。第一，更容易做菜，节省时间。二是细粉条口感清爽，符合酸汤面的要求。煮好后可以通过下面的凉水，会更爽口。然后把煮好的面条倒入汁中。一碗简单爽口的酸汤面就做好了。

“油炸五香馒头”

准备食材:馒头、鸡蛋、小葱、五香粉、黑胡椒、盐、一些干果。

1.将馒头切成丁，小葱切成葱丝。

2.将馒头放入碗中，撒上2勺五香粉、1勺黑胡椒和1勺糖，将干料拌匀。用盐打鸡蛋，放在一边。将蛋液倒在馒头上，用筷子搅拌，让蛋液粘在馒头表面。

3、锅中多放油，放入馒头片，小火煎至一面金黄，然后翻面继续煎。这个过程要有耐心，小火慢煎最好。煎至两面金黄时，把锅里多余的油倒掉。

4.加入葱花和盐，搅拌均匀。加入干果颗粒增加浓郁口感，翻炒30秒，然后出锅装盘。

【蘑菇牛肉粥】

准备食材:米饭、牛肉馅、香菇、胡萝卜、小葱、酱油、料酒。

1.大米洗净，在水里泡几分钟，香菇切丁，胡萝卜切丝，牛肉馅用一勺酱油和一勺料酒腌制5分钟。

2、锅中加入少量油，放入一些葱花炒香锅底，放入酸菜牛肉炒变色。

3.将蘑菇丁放入锅中，与牛肉馅一起翻炒3分钟。

4.锅里加适量的水，比想喝的粥多一碗就好。加入大米，大火烧开后，小火炖30分钟。

5.当锅里的粥煮成粘稠的粥时，只需将胡萝卜丝用高火再煮一分钟，一份美味又有活力的早餐营养粥就做好了。

“皮蛋瘦肉粥”

用料:皮蛋、里脊肉、大米、色拉油、姜、葱、盐、胡椒粉。

1.将皮蛋煮熟，放入冷水中，煮5分钟捞出备用。

2.煮粥。煮米粥是最重要的一步。粥煮不好，一切都白费。粥底用的米一般都是质量比较好的粳米，会香很多。也有人喜欢把粳米和糯米混在一起，增加黏度，具体看个人喜好。

3.腌里脊肉。在腌米饭的同时腌里脊肉。里脊肉洗净，切成细丝。我用的里脊肉放2勺(20g)料酒，加半勺盐，拌匀后腌制半小时。轻微脱水后，肉没有腥味，表面会变得晶莹剔透。

4.将煮好的粥取适量放入小锅中，重新煮开，将皮蛋切丁，生姜切丝，一起倒入锅中，盖上锅盖，小火炖10分钟，因为皮蛋煮开时间较短。不会有酸橙味。

5.最后将腌制好的猪里脊肉倒入锅中，搅拌均匀，用勺子舀起米糊搅拌，让肉丝煮的更快。肉丝全部变色后，关火，加入一些葱花。也可以选择加入一些白胡椒调味。于是一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。

烹饪有限，仅供参考。玩得开心。明天见。

原创图文，抄袭必究！我是一个街头觅食者。我已经和这个世界战斗了很多年，我依然光彩照人，兴趣盎然！喜欢专注吃喝玩乐，每天更新菜谱和美食趣闻，关注我，与你分享世界。

孩子开学时早餐吃什么？