虾的12种吃法快过年了，虾的5种吃法收藏好，简单又营养。它们以不同的方式烹饪，在春节期间很香。

导语:快过年了。五大虾收集的很好，简单又营养。过年的时候煮的花样不一样，而且香！

“人间烟火最抚慰普通人的心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，是最抚慰人心的美食。大家好，我是小峰，一个喜欢美食分享的70后大叔。如果你喜欢美食，记得关注我~

俗话说“一入腊月，转眼间就过年了”。时光飞逝。离春节还有十天。很多朋友已经准备好年夜饭，开始计划年夜饭和春节的菜单。过去，过年都是大鱼大肉。现在，随着人民生活水平的提高，对虾、海参、鲫鱼等一些高端海鲜越来越多地走上了老百姓的餐桌。

说到大虾，做法还真不少。今天分享大虾的五种美味做法，简单又营养。我明白了，春节期间不必忙着招待客人，我可以用不同的方式为客人做饭。让我们来看看:

清蒸虾:

这是吃大虾最简单最美味的方法。新鲜的大虾烹饪时不需要太多的调料。简单的清蒸就已经很好吃了！蒸大虾简单，但是有技巧。首先大虾要新鲜，然后锅里加水，把洗干净的大虾铺在蒸帘上，再蒸3分钟左右。等大虾变红弯了就熟了。不要急着吃清蒸虾。如果虾好吃又好看，还需要多一个步骤:迅速将蒸好的虾放入凉开水中冷却10秒，然后取出放入盘中。增加这一步可以锁住虾的鲜味，保持虾壳鲜亮可口！

芋头虾锅:

冬天是吃芋头的季节。大虾和芋头一起放在锅里炖，很好吃！

1.将几个芋头去皮，切块；将一块老豆腐切块；将西红柿切成丁备用。

2.大虾清洗干净后，剪掉虾须和虾脚，然后用牙签挑掉虾线。

3.往锅里加油。油温五成热时，放入番茄丁，炒番茄汁，放入大虾，然后边炒边用铲子压大虾头，压出虾油，特别香。用它炖出来的菜特别鲜香。炸至大虾颜色由绿变红后关火。

4.取一个砂锅，先放入芋头和豆腐，再倒入炸好的大虾(连同炸好的汁)，然后加入清水，再加入一勺盐、一勺糖、适量生抽和蚝油调味，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开后转中火继续炖10分钟。

5.时间到了，从火上收集汁液。汤浓时，撒上葱花关火。好吃又好喝！

西兰花炸虾:

1.先把大虾的头和皮去掉，然后把大虾的背部打开，取出虾线。

2.然后将大虾放入碗中，加入一勺盐、适量胡椒粉和料酒，搅拌均匀，再加入一个蛋清和适量淀粉，再次搅拌均匀，腌制15分钟。目的是去除虾的腥味和口感，同时锁住虾体内的水分，保持虾的鲜嫩饱满。

3.准备食材:大蒜切片，胡萝卜斜切片；西兰花分成小花，然后切片。然后将西兰花和胡萝卜焯一分钟，然后从水中捞出备用。

4.锅里放油，油温五成热时放入蒜片，炒好后放入虾仁，再用中火翻炒。炒虾的时候，油温很重要，要中火翻炒。大火翻炒的话，油温过高炸出来的虾会干瘪、硬嫩。如果用小火煸炒，油温太低，虾仁容易脱皮，炒出来的虾仁半生不熟，口感不好。

5.将虾翻炒至变红，加入西兰花和胡萝卜片继续翻炒。过一会儿，加入适量的盐、糖、酱油、蚝油，再次翻炒均匀，然后关火出锅。很好吃，很新鲜，很香。

糖醋虾:

1.先把虾脚切掉，虾头掰掉，去头的时候把虾线拉出来。洗净后用剪刀将大虾背部剪掉，然后加入适量的姜丝、胡椒粉和料酒，拌匀后腌制5分钟，去除大虾的腥味。

2.然后拌一份糖醋汁:在碗里加入5汤匙水和4汤匙番茄酱，搅拌均匀，然后加入3汤匙糖和2汤匙米醋，最后加入1汤匙淀粉，搅拌均匀。以此比例配制的糖醋汁，酸甜适中，适合大多数人的口味。无论是糖醋鱼还是糖醋猪肉，都非常好吃。

3.往锅里加油。油温五成热时，加入姜末和一半蒜末，炒香后倒入大虾，继续炒至大虾变红，再倒入糖醋汁，翻炒均匀，然后焖一分钟，让大虾充分吸收汁液，一分钟后，加入另一半蒜末，分两次加入蒜末，蒜更香。炒好后，就可以出锅了。酸甜的味道很受孩子们的欢迎。

粉丝萝卜蒸虾:

1.把虾头去掉，虾腿切掉，虾线去掉，然后从中间那块切，尾部连起来，不要切掉。虾头不要扔，以后用得着。

2.拿一把粉条放在一个大碗里。加入适量温水浸泡至变软。然后拿一个绿萝，洗干净搓成细丝。将大蒜和小米椒切碎备用。

3.取一个盘子，先把泡好的粉条铺在盘底，再铺一层萝卜丝，然后放大虾。把大虾的尾巴向上展开立起来做个造型，然后在大虾两侧撒上一层萝卜丝。

4.另取一小碗，放入蒜末和小米，加入1汤匙盐和1汤匙糖，加入适量生抽和蚝油搅拌均匀备用。

5.锅里加油，油温五成热时放入虾头，用铲子压住虾头，将虾头里的虾油挤出来。当锅里的油变红时，关火，挑出虾头，将虾油倒入准备好的碗汁中，再次搅拌均匀，然后均匀地浇在大虾和萝卜丝上。然后把大虾放入蒸笼开始蒸。煮沸后继续蒸5分钟左右，5分钟后取出。

中国新年就要到了。分享这五种大虾的美味方法，简单又好吃，在大年三十和春节招待客人的时候学会有面子。我是小凤。我喜欢小峰的分享。请帮我转发+赞+收藏，支持小枫。下次见！感谢您的支持！感恩遇见！

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大虾比清蒸油焖好吃一百倍。大虾们过年这样做超级容易。