每日菜单推荐晚餐一周的晚餐菜单已经准备好了，在家学做饭，简单又好吃，每天不重复。

俗话说“早点吃好，中午吃好，晚上少吃点”。对于一些正在减肥的朋友来说，晚上吃什么成了一个大问题，既要营养又要保持身材。其实晚餐还是一切从简为好。这里给大家分享七道家常菜，简单又好吃。你可以在家做。来学习如何为你的家人做这道菜吧。

蒜泥豆

1.准备一把洗净的长豆角，切成3厘米左右的长段，放在盘子里备用。将半根胡萝卜去皮，先切成厚片，再切成长条，和豆子放在一起。

2.准备几片蒜，拍平切成蒜末，小米椒几个放小锅里，切成辣椒圈，和蒜末放在一起备用。

3.锅中烧开水，加入少许盐和植物油。水开后，加入豆子和胡萝卜，焯大约2分钟。豆子一定要煮熟，用勺子不断翻动，以免被夹到。2分钟后，将豆子倒掉，用冷水快速冷却，控水晾干备用。

4.准备一个蔬菜搅拌盆。先将蒜末、辣椒圈倒入盆中，加入盐2g、味精0.5g、糖1g、香醋3g、酱油3g、红油2g、麻辣鲜露3g。

5.用筷子搅拌均匀，将调料融化，然后倒入豆角，并快速翻炒锅搅拌均匀，使食材和调料充分融合。全部搅拌好后，就可以放在锅里吃了。

糖醋莲藕丁

1.准备一段洗净的莲藕，先去皮，从中间切开，再切成厚片厚条，最后切成莲藕丁，放入大碗中。

2.接下来切一点食材。一半的青椒切成小块，一半的红辣椒也切成小块，和青椒放在一起。一根小葱切成葱花，放入锅中。

3.取一个小锅加两勺酱油，一勺陈醋，两勺白糖，加一点酱油，这样炒出来颜色会更好看。最后加入少许盐，用勺子搅拌融化。

4.将热锅里的油冷却。油热后，倒入莲藕丁，翻炒一分钟，然后倒入调好的汁，继续翻炒一分钟，倒入青椒，再翻炒几下，勾上稀酱，翻炒几下收汤，撒上少许葱花和熟芝麻，快速翻炒均匀，然后关火起锅装盘。

小吃黄豆芽

1.准备400g豆芽备用，将一小块姜拍扁切成姜粒，将几块蒜拍扁，将一半大葱切成葱粒，加入一把干红辣椒，将一把青椒切成斜片，将一半红辣椒切成小块与青椒放在一起调色，将一小块五花肉切成薄片放入盆中备用。

2.把锅里的水烧开。水开后放入豆芽，用勺子翻几下，焯一分钟去除豆腥味，倒入漏勺控水。

3.另起锅加入食用油，将肉片翻炒，倒入葱、姜、蒜、红干辣椒炒香，放入青红椒片，翻炒几下，倒入豆芽，中火翻炒片刻，开始调味。

4.锅中加入盐2克，鸡粉1克，白糖1克，酱油5克调味，蚝油3克，酱油几滴上色，快速翻炒30秒，将所有调料融化。然后倒入少许亮油，翻炒均匀，然后关火，装盘。

蒜苔炒香肠

1.准备几根香肠，放在盘子里备用，锅中烧开水，将香肠放入冷水中，加入少许料酒去腥，小火煮10分钟左右，将香肠煮透。

2.蒜苔洗净一把，切成3厘米长的段，放入盆中备用。将一片生姜切成姜片，放入盆中。将几片大蒜切成蒜片和姜片放在一起，然后抓一把干红辣椒和几片花椒备用。

3.10分钟后，取出香肠，放在案板上，用刀切成块，放入盆中。

5.锅中烧开水，加入少许植物油，水开后放入蒜苔，用勺子翻几下，焯水一分钟左右，将水倒掉。

6.另起锅加入半勺食用油，放入姜、蒜、花椒、红干辣椒炒香，然后放入香肠，快速翻炒几下，加入3克蚝油，翻炒融化。

7.倒入蒜苔，继续翻炒两下。从火上移开，开始调味。加入盐1g，白糖1g，胡椒粉0.5g，从锅边倒入少许料酒，大火快速翻炒10秒，倒入少许亮油，简单翻一下，然后关火装盘。

蔬菜小米粥

1.准备一小把油麦菜，用刀剁碎，将2成左右的小米倒入锅中，洗净控水备用，将两个香菇切成块，胡萝卜切成半个，取一个小锅，放几个枸杞子在里面，用水浸泡5分钟。

2.在砂锅中加入适量清水，倒入小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水沸腾时计时，改小火煮20分钟。20分钟后，用勺子搅拌几次，避免小米粘锅，依次放入香菇和胡萝卜，放入枸杞，盖上锅盖，继续煮5分钟。

4.该加一勺盐调味了，放入绿叶，再煮一分钟，然后关火起锅。最后倒进汤盆里，就好吃了。

干炒杏鲍菇

1.准备两个杏鲍菇，先切成段，再切成薄片，放在盘中备用。

2.将三个青椒和两个红椒切成斜片，放在一起备用。

3.大葱一半切成葱段，蒜几片切成蒜片，和葱段放在一起，小米椒三片切成段一起放在盆里备用。

4.烧热炒锅，加入食用油。油温到五成时，放入杏鲍菇，用勺子翻几下，上油一分钟左右，然后去掉控油。

5.另起锅加入少许底油，倒入葱蒜和小米椒炒香。蒜香味出来后，加入3克蚝油，搅拌融化，倒入青红椒翻炒几下，加入杏鲍菇快速翻炒15秒。

6.将火从锅上移开，开始调味。加入1克鸡粉、1克胡椒粉、1克白糖提鲜，加入3克麻辣鲜露、5克酱油调味。快速翻炒均匀，将所有调料融化。然后关火，启动平底锅和盘子。

油焖大虾

1.鲜大虾一斤左右，切掉须和脚，去掉虾线备用。

2.将一小块姜压平，切成姜粒，将半根葱切成斜片，与姜放在一起，准备一个小锅，加入酱油10克，料酒10克，陈醋10克，盐1克，味精1克，糖10克，加水20克，搅拌使调料融化。

3.热锅放凉油，充分滑锅后倒出，加入少许食用油，放入大虾，晃动炒锅将大虾加热均匀，然后将葱段、姜片倒入炒锅，翻面。当大虾用小火把煎至两面金黄酥脆时，倒入刚才的汁液，炖两分钟，让大虾慢慢入味。

4.是时候打开锅盖，晃动炒锅，改火慢慢收汤，然后倒入少许亮油，简单翻一下，然后关火装盘。

劳累了一天，不如在家做顿晚饭，好好犒劳自己和家人。按照食谱做，简单营养一周。如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。喜欢的朋友，记得多多喜欢！

(第一厨师:杨洋)

家里简单的晚餐做法简单粗暴。