柿子酒价格 天下第一洞藏柿子醋:276元一斤不够，年存70%卖高价。

存在河南辉县市省有个叫“十八盘”的地方，出产“天下第一洞藏柿子醋”，在柿子醋里卖高档酒。价格一公斤实际上卖276元，但人们认为价格还是低卖。于是，每年剩下70%的醋，准备将来高价出售。

为什么这么任性？原因是这里海拔1000米左右，昼夜温差大，降雨量少，产的柿子又细又甜，含糖量高。

一位名叫赵云华的村民，利用村子附近一条废弃的公路隧道，酿造了一种独特的“洞内柿子醋”，谱写了一段精彩的人生传奇。

1.绝境:想出用柿子醋赚钱的主意。

2007年，赵云华在春节期间停电，严重到连电费都交不起。这年头真不是滋味。我勉强借了50块钱买了些米和菜。我不想买肉。130万元的巨额债务，让赵云华觉得自己被逼到了绝境，这一代户很难翻身。

大年初三，赵云华去了早年因公路改线而废弃的隧道洞，把自己锁在里面。一呆就是三天。

想着这两年藏苹果，种大蒜，藏冬瓜，在山洞里重建冷库，都以失败告终，欠下百万债务，让他坐立不安。

走到山后面，看到18棵柿子树上挂满了柿子，心想冬天这个柿子不会有人收，也不会有人要。柿子醋，以前在山里用土法做醋，估计应该很容易做醋。赵云华心里豁然开朗:是啊，把这些柿子卖成醋肯定能赚钱！

2.专家指导:一斤柿子能酿一斤醋。

同年年底，赵云华请人帮他把柿林中的三万斤柿子收进了他的山洞。没钱买罐子，他就在山洞里建了几个水泥池。他觉得这跟坛子里做醋没什么区别，卖柿子很快就凉了。

但赵云华没想到，柿子刚放了20天，上面就长出了长毛。这时候我想起了找技师，四处打听能做醋的技师。邻村一个曾办过柿子醋厂的厂长，主动提出收取16万元的技术转让费。赵云华也不含糊，答应以后借钱支付。

结果厂长被清除到山洞里。人们看到赵云华用水泥池而不是大桶做醋，都摇头说这种方法不行，转身就走。

后来朋友告诉赵云华，有个叫石明生的副教授从事发酵技术研究多年，又有一项柿子发酵技术通过了。河南省科技厅的成果鉴定，让他试试。

我找到了史教授，立即同意并提供免费指导。当天下午，石教授跟随赵云华来到关旺角村。进了山洞，他笑着告诉赵云华，柿子还不错。这种白色的表面被称为柿霜，是从柿子中渗出的溶解物质。

史教授还向赵云华传授了自己的食醋酿造研究方法:先将柿子粉碎，按比例加入麸曲和酵母进行一周的发酵，再混合米糠进行一个月的发酵。这种方法平均能酿出一斤醋，而且比土法做的柿子醋更透明无杂质。

3.院士评价:柿子醋天下第一洞。

2008年1月，赵云华成立了自己的农贸。公司。现在走进山洞，醋酒糟的味道扑面而来，有时还能听到洞顶滴水的声音。据说天花板上滴下来的水可以做柿子醋价格涨了10多倍，每斤能卖200多块！

2011年3月，中国科学院地质与地球物理研究所研究员、著名洞穴研究专家陈到辉县市考察。路过旺角村时，他看到路边洞口挂着“中国第一洞藏柿子醋”的牌子，便好奇走进了山洞。

那天，赵云华碰巧在山洞里翻醋。他接过名片一看是中科院的专家，吓得不敢吱声。参观完山洞后，陈教授指着“中国第一洞藏柿子醋”的牌子，叫赵云华摘下来。"

一度他说要改成“天下第一藏柿子醋洞”！”那一刻，赵云华高兴了。

然后陈教授告诉赵云华:“窑洞是酿造食醋的最佳场所，它有一个很大的优势一直被忽视。醋杆菌被用来制造醋。醋杆菌也能随空气运行，附着在洞壁上繁殖。多的时候也会去醋池。

这就使得它互相交流，这和酿酒是一样的。也可以把头放在洞里时间长一点，放的时间越长越醇厚。在山洞里酿造的醋可以储存很多年。"

专家的话让赵云华很受启发。按照陈教授的建议，他把已经盖在洞顶的塑料布全部拿掉，让附着在洞壁上的醋酸菌带着水滴落入发酵罐。

4.聪明营销:当年，醋每斤20元卖了100万。

市面上卖的醋种类很多，但基本都是粮食酿造的。水果酿造的果醋比较少，很多柿子醋的顾客都没听说过。

赵云华在做第一批三万斤柿子醋的时候，对醋的味道很有信心。他提到了果醋。价格把你的柿子醋定在每斤20元。赵云华也算过账了。如果把这些柿子醋都卖了，估计他能赚60万，他就能翻身了。

这次赵云华用了一个小策略，先在新乡市内多家超市门前举行了免费品尝活动。因为他认为直接卖柿子醋，一定要让顾客先尝一尝，得到好的反馈，就不会担心市场销量了。

活动结束一周后，人们陆续前来订购。短短一个多月，赵云华的柿子醋卖到了6万元！

2008年，赵云华开始收购新鲜柿子进行加工，每斤柿子给农民五毛钱。到2009年，赵云华的柿子醋年销售额突破100万元，产品实现销售。新乡这个城市有许多当地的特产商店。

5.价值效应:6年陈醋每斤卖276元。

王立新来了。郑州我老家是辉县市，听说赵云华的山洞里藏着柿子醋，就很感兴趣。主动找到赵云华，想卖4年多的醋。

他利用自己的销售渠道卖醋。郑州城市里很多精品专卖店。其中，4年陈醋每斤售价在100元以上，5斤6年陈醋售价达到1380元，平均每斤276元。

2010年，赵云华投资200多万元，建设了包装生产线，成立了柿子饮料。工业技术研发中心，延伸生产醋饮料系列产品；

2011年，赵云华告诉村民，他要他的柿子醋。价格10多次，从每斤20元到200多元，他的话被当成了笑话。

结果，他做到了；2012年，赵云华在柿子醋方面的销售额达到1500万元；2013年前10个月销售额超过2000万元，其中每斤200元以上的醋占5%。

赵云华还透露了一个消息，他发现了一些往年卖的剩醋，尝了尝。他发现保存时间越长，醋酸度越低，越醇厚。

所以他决定每年储存70%的醋，以后再卖。到那个时候，柿子醋真的有可能卖高端酒了。价格那又怎么样！

文/三分钟学会商业(ID: AJY360。草根创富案例、商业模式、商战案例、电子书等分享。)

中国第一洞藏柿子醋，第五洞藏柿子醋。