5月29日，广东东莞，一对母子正在幸福西饼门店内享用早餐。新华社记者洪泽华摄

最近一个周六的下午，店内17张吧台已经全部坐满，还有不少客人在排队等着外卖。

“新冠肺炎疫情让店里萧条了两个多月，现在顾客又多起来了。我觉得人们在家都‘憋坏了’，复工复产后开始‘报复性’消费奶茶。”东莞幸福西饼食品有限公司市场经理温世铭说。

幸福西饼门店附近聚集着众多工厂，在这里工作的数十万制造业员工是奶茶消费的主力军。占地面积5万多平方米的东莞市凯格精机股份有限公司就是其中一家。疫情之初，凯格精机也一度陷入订单流失的困境，但企业通过修炼内功来提高供应链话语权，生产经营持续向好，仅3月份产值就增长了16.2%。

5月29日，广东东莞，幸福西饼门店内，四位顾客每人都点了一杯茶饮，坐在店里闲聊。新华社记者洪泽华摄

位于中国珠三角核心地带的东莞，靠近深圳和香港。1978年以来，在改革开放政策的推动下，这里迅速聚集了数以万计的制造企业，被视为“世界工厂”。如今，这里是全球最重要的消费类电子产品生产基地之一，高新科技产业正在取代劳动密集型产业成为当地经济发展支柱。

近年来，作为制造业转型升级的“附加产物”，东莞正在成为中国新晋的“奶茶之都”，平均每2000人就拥有3家奶茶店，一杯奶茶的价格通常在20元人民币左右。

幸福西饼楼上的米啡乐门店也火爆异常。门店运营方东莞市天母蓝鸟餐饮管理有限公司董事长特别助理简暐哲说，自己曾非常担忧新冠肺炎疫情会给当地蓬勃发展的奶茶店产业带来致命打击，但现在看来，这种担忧是完全不必要的。

5月29日，广东东莞，米啡乐门店内冷藏区的果汁。新华社记者洪泽华摄

“随着抗疫形势的好转和企业不断复工复产，奶茶店生意也在变好，恢复之快都超出了我的预期。可以说疫情先给奶茶店按下了暂停键，然后就直接跳转到了快进键。”他说。

简暐哲说，作为当地最大的连锁奶茶店运营品牌之一，这家企业旗下的门店2月生意惨淡，3月份销量只达到去年同期的60%左右。但从4月底开始，饮品销量就有明显的回升，到了5月，销量已经略超过去年同期。

5月29日，广东东莞，米啡乐门店内，店员正将烘焙好的糕点摆上货架。新华社记者洪泽华摄

另一家奶茶品牌东莞市舞茶道餐饮管理连锁有限公司运营总监黄耀德则认为，近两个月来，东莞“下午茶消费市场”活跃度显著增加，表明人们对政府防疫成果和经济稳定举措的信心不断增长。

“只有疫情防控做得比较到位，人们才敢走出来消费，敢摘下口罩慢慢品尝饮品。”他说，“奶茶店里坐满了人，说明一切都在努力回归正轨。”

在保险公司工作的黄喜业点了杯果茶，在米啡乐店里和朋友聊起了业务。“我身边很多女性朋友，一般都约在奶茶店，一方面是打发时间，一方面也是和朋友互动的方式。”她说。

梅婉婷和两个闺蜜选了店内装饰品最多的位置，拿着手机玩起了自拍。“吃完饭就想喝杯下午茶拍拍照。”她说，“一般会在店里再玩上两小时左右。”

5月29日，广东东莞，米啡乐门店内，梅婉婷（左一）（化名）和闺蜜们在店里玩起了自拍。新华社记者洪泽华摄

除了恢复原有的模样之外，疫情也让东莞奶茶消费出现了新变化，例如无接触式消费。疫情期间，东莞的喜茶门店推出了类似快递柜的取茶柜。顾客消费后，手机会收到取茶码，到店后可以在手机上“一键开柜”取走自己的饮品，实现无接触取餐。

另外，奶茶消费随着健康消费观的兴起而出现新时尚。近几年，米啡乐店里蛋糕上的奶油减少了很多，糖量也日益降低。简暐哲说：“店里曾推出一款叫‘五谷奶茶’的健康产品，很受消费者认可，现在每天能有80到100杯的销售量。”与之类似的，舞茶道给奶茶产品设置了四个糖量档位，满足顾客多样的选择。

统计数据显示，今年5月，东莞市批发零售业税务开票额同比增长5.4%，其中零售业税务开票额增长10.5%，市场总体持续平稳向好。当月东莞市新登记市场主体2.12万户，其中新登记企业1.03万户，同比增长14.9%。截至5月末，全市实有各类市场主体127.84万户，其中企业58.73万户，同比增长11.3%，环比增长1.3%。

曾受疫情重创的餐饮服务业快速复苏，为经营者注入了信心。东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长徐波说：“奶茶逐渐成为一种社交工具和生活追求，现在销量这么好，我想这肯定是因为整个经济社会在快马加鞭往前追赶。”