你喜欢吃辣辣椒吗？12种常见辣椒有不同的用法。谁敢吃最后一个？

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辣椒，有人爱它“辣如命”，有人“敬而远之”。辣椒是最重要的调味料之一，在中国的各种菜系和小吃中都离不开辣椒。

目前，世界上有多少种辣椒还没有准确的数字。据统计，仅中国就有180多个辣椒品种。湖南省蔬菜研究所是世界上最大的辣椒种子供应中心，拥有世界上3000多个品种的辣椒种子。

大多数人都喜欢吃辣，但不知道常见的辣椒有哪些种类，适合做什么菜，每种辣椒的辣度有什么区别。今天就来说说市面上常见的几种辣椒。希望对你有帮助。觉得有用的请收藏。

1、小米椒

小米椒是晨椒的一种，有的地区叫满天星椒。贵州产的小米辣也叫遵义满天星，集合。贵州综合了不同产地辣椒优点，

小米椒的主要产地大多是湖南、云南、四川、贵州和其他地方的辣椒。小米椒的主要特点是辣味浓，香味略低。适合凉拌和炒龙虾等，做泡菜，干辣椒，辣椒粉等。

辣度:★★★★★

香味:★★★

2.野生胡椒

野山椒又名花椒、白米辣，是晨椒的一种，一般呈蓝色或白绿色。特点是辣椒果小，辣度高。云南、四川、贵州它被种植在其他地方。

野生辣椒一般用于鲜食，也可用于制作干辣椒。花椒是制作泡椒的主要原料。泡椒俗称“泡椒”、“泡椒”。泡好的野辣椒可用于凉菜、爆炒菜如腌制鸡胗、腌制牛柳、腌制牛蛙等。著名的泡椒凤爪也是用泡椒做成的。

辣度:★★★★

香味:★★★

3.灯笼椒

灯笼椒被称为灯笼椒，因为它看起来像一个灯笼。灯笼椒上市了四川它是广泛食用的辣椒之一。四川有大面积的耕种。

灯笼椒香气浓郁，一般选择想用辣椒提香的菜。灯笼椒一般比较辣，有时也用作混合辣椒的香料。灯笼椒香味纯正，适合做红油，增强辣椒的香味。也可用于不能吃辣但想吃川菜的人，制作麻辣火锅、毛血旺、水煮鱼等菜肴。

辣度:★★★

香味:★★★★★

4.子弹

子弹椒，人工栽培的一种辣椒，也是辣椒的一种。它的形状像子弹，被称为“子弹”胡椒。子弹椒的产量很高，所以很多地区如贵州、四川其他地方也有工厂，经理很有价值。

子弹椒辣味适中，香味浓郁。贵州、四川这个地区很受欢迎。适合川菜中的麻婆豆腐、辣子鸡等。这也使得四川火锅，四川泡菜中常用的胡椒。

辣度:★★★★

香味:★★★★

5.二井条

二京椒，形状细长。随着四川成都最著名的作品，在贵州、河南新疆等地均有种植。

二井椒不辣，但香气逼人，是正宗川菜的主要用椒。花椒籽少，色泽鲜艳，香味浓郁，口感麻辣香甜，适合川菜烹饪和制作红油。增加红色和鲜艳的颜色，增强菜肴的辣椒风味。

辣度:★★★

香味:★★★★★

6.秦角

秦椒因外形细长，又叫线椒。明末从国外传入我国，是我国干辣椒的重要品种。在中国中部省份广泛使用陕西、河南在其他地方种植。

秦椒仔陕西作为最重要的胡椒被食用，陕西人们把秦椒制成的辣椒油称为“油辣椒”。没有辣椒就不能吃凉皮和面食。秦椒的优点是香而不辣，辣而不燥。陕西人们喜欢它。秦椒碾成粉，热油浇在花椒粉上，辣味和香味一起散发，回味无穷！这也是“油泼面”的精髓。

辣度:★★★

香味:★★★★★

7.七星胡椒

七星椒，一种早晨的辣椒，是四川威远地区的特产。皮薄肉厚，是中国最辣的辣椒之一，辣度可达七星，故名七星椒。

2001年8月，中国吉尼斯吃辣椒大赛，七星辣椒被指定为大赛组委会唯一使用的辣椒。在省内外都有很高的知名度。七星椒具有辣、香、红三大优点，是制作麻辣红油的首选。川菜，比如水煮鱼、辣子鸡、麻辣小龙虾，一定要用辣椒。

辣度:★★★★★

香味:★★★★★

8.黄色灯笼椒

黄色甜椒，是的海南该岛稀有的地方品种。黄灯很辣，很少有人直接吃。都做成辣椒酱了。be的过去分词海南大家都知道这种辣椒。你现在不能吃辛辣的食物海南人家的土地上，竟然种出了这么辣的辣椒。

这种辣椒麻辣鲜香，吃起来很过瘾。海南当地人虽然也吃黄灯辣椒酱，但是会稍微蘸一下，因为太辣了。黄灯辣酱也是海南当地产品之一。

辣度:★★★★★

香味:★★★★

9、魔鬼是辣的

印度东北部的山区盛产胡椒。因为辣到极致，强到可以把魔鬼吓跑。当地人叫它“魔鬼辣椒”。据说“魔鬼辣”被吉尼斯世界纪录认定为世界上最辣的。

“魔鬼辣”刚吃了一口，感觉不太浓。过了几秒钟，立刻让人感觉像着火了一样，流着泪，流着鼻涕，全身像着火了一样。魔鬼辣椒只能用来加一点，和其他辣椒混着吃，给火锅，烧烤等等加香料。

辣度:★★★★★★

香味:★★

10.内黄新一代

新一代辣椒，产自河南最著名的是内黄新一代。新一代内黄是在新旧一代辣椒基础上的改良品种。吃起来比新一代辣椒更香，煮后又辣又香。

新一代内黄辣椒辣味十足，油脂丰富，色泽鲜红，着色能力强。已广泛应用于火锅、麻辣烫、中餐、蘸酱，具有麻辣味。

辣度:★★★★★

香味:★★★★★

11、重庆石柱红

石柱红，是的重庆石柱县特产花椒是由重庆该市自主选育的品种于上世纪50年代出口国外。石柱红辣椒辣度高，色泽鲜红，内部种子少，富含辣椒油。2016年11月，中华人民共和国(中国)原农业部批准对“石柱椒”进行农产品国家地理标志注册和保护。

石柱红辣椒广泛应用于重庆江湖菜里，火锅、水煮鱼、麻辣小龙虾都有他们的身影。

辣度:★★★★★

香味:★★★★★

12.美国朝天椒

最后一个不常见，但是可以说说。

世界上最辣的辣椒:“卡罗莱纳死神”辣椒，产于美国南卡罗来纳州的米尔堡。像美国警用胡椒喷雾一样辣。

经温斯洛大学学生认证，是公认的地表最强辣椒。墨西哥辣椒平均5000度左右，而“卡罗莱纳死神”辣椒156万9300度，一个辣椒辣到220万度，比警用辣椒喷雾还辣200多万度。

这种辣椒你敢试吗？

辣度:★★★★★★★★

香味:★

这么多辣椒中，你最喜欢哪一种？你试过最后一个了吗？

可以吃的辣辣椒有哪些？