端午节将至，南方北方又开始为粽子该吃咸的还是甜的而争论，但，不知道你萌有没吃过潮汕的粽子！我们的粽子甜咸兼备！下料也是“敢敢地”狠！要是做不出来建议去网购试试哈哈~GJ自觉绕行~

By黄莺【豆果美食官方认证达人】

白糯米500克

五花肉200克

红腐乳2-3块

蚝油2勺

咸蛋黄10个

其他材料看步骤❻

1、白糯米提前一夜泡水。白果去芯煮熟，加白果一半量的白糖浸泡一夜。这就是糖渍白果！

2、猪肉切片加2勺腐乳汁蚝油腌制一夜。

3、这是买的油性豆沙馅，我们这本地的特色豆沙。每个20-30克。

4、隔天处理其他配料：干香菇、干贝、虾米、莲子洗净泡发泡好的香菇、干贝、虾米，沥干水入锅炒香备用

5、同样的，泡好的糯米沥干水，取3/4入锅，放生抽老抽五香粉炒一炒。这个调味可以咸一些没关系。

6、传统一般是下这么些个材料，（除了花米和乌米）当然，豪华版本，可以加小鲍鱼，海参之类~

7、一般都是办成每个面都是三角形的四角粽~我包得不太好，就不献丑了！潮汕双拼粽的材料摆放顺序：先放一小戳白糯米，一坨甜豆沙，猪肉片，咸蛋黄，香菇，板栗，干贝，虾米，腊肠片，花生，莲子，红枣，五香糯米，包好！

8、下锅水煮，我用高压锅45分钟。普通水煮起码一个小时以上！

9、一口一个糯叽叽！

10、粽子节快乐！

其实那1/4的白糯米本应该加糖的，但这样做出来糯米比较难熟透，加上和甜豆沙放一起，也足够甜了~就不用加糖啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！