面筋是面粉中提取出的食材，筋道、安全，富含蛋白质。大部分豆制品都含有面筋。炒面筋时，面筋要切成方丁，青椒、红尖椒和生姜、大葱白等食材需准备好。炒面筋时，先烧热油，将面筋炸至五成热，然后捞出控油。加入葱姜蒜、红干椒爆香味，再加入豆瓣酱、青红椒片，加入清水和调料。加入面筋，收汁，最后大火收汁。炒面筋的料怎么调 炒面筋怎么更好吃