欢迎来到我们的美食分享！今天我们要为你揭示一款无油低卡南瓜戚风蛋糕的制作配方。这款蛋糕不仅口感绝佳，更是为那些正在减肥或想要控制油脂摄入的朋友们带来了福音。

首先，让我们来介绍一下这款南瓜泥的制作过程。将蒸熟的南瓜压成泥，然后放置冷却。接着，我们将这个南瓜泥放入破壁机中，使用奶昔模式进行搅拌。这样，我们就能得到一款更加细腻的南瓜泥。

接下来，我们需要制作蛋糕的原料。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，将蛋白放入一个容器中，将蛋黄放入另一个容器中。然后，将360克南瓜泥倒入蛋黄的容器中，再加入160克低筋面粉，使用蛋抽搅拌均匀。

然后，我们来处理蛋白。将蛋白冷冻10分钟，然后取出放入一个大碗中。加入75克白糖，再滴几滴柠檬汁，搅拌均匀。当蛋白出现小倒勾时，说明蛋白已经打发好了。

现在，我们可以开始制作蛋糕了。首先，将三分之一蛋白霜加入面糊中，搅拌均匀。接着，将搅拌均匀的面糊倒入蛋白霜中，再次搅拌均匀，这样就能得到一款非常细腻的蛋糕糊。

将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻地震几下，使面糊中的气泡排出。然后，将烤盘放入烤箱中，设置上火为140度，下火为135度，烤35分钟。

烤好的蛋糕非常柔软绵密，口感绝佳。将蛋糕切成8份，孩子们都会非常喜欢吃。这就是我们的无油低卡南瓜戚风蛋糕，希望大家喜欢！