紫甘蓝的做法很简单。自家做的颜色鲜艳的紫甘蓝，为什么在饭店炒的时候好吃不黑？有这么多技巧。

我是阿飞，每天和你分享几道家常菜，关注带你领略四海八荒舌尖上的美味。

“手撕紫甘蓝绝代佳人在自动更快的菜”

紫甘蓝因为超高的颜值和营养价值，成为了大家舌尖上的美味。凉拌，腌制，油炸食品，混合沙拉和西餐都是标准...吃法有很多种。天气很冷。阿飞给大家分享一下手撕紫甘蓝的做法。这似乎是一道简单快捷的菜。想要不用水炒，就要掌握它的关键技巧，才能让这种简单的紫甘蓝色香味俱佳。另外，还有很多网友反应紫甘蓝炒起来会变黑，餐厅里没有鲜艳的颜色。

“手撕紫甘蓝”的特点——色泽鲜艳，营养丰富

材料准备:

【成分】鲜艳的颜色

【配菜】线椒/蒜/小米椒

【食材】盐2g/糖1g/鸡粉/酱油10g白醋。

-[具体生产方法]

第一步:我们准备一个色彩鲜艳的配菜，从中间切开，先把叶子掰下来，然后撕成均匀的小块。手撕紫甘蓝边缘不规则，更容易入味。一行辣椒用斜刀切薄片，几片大蒜切片，两个小米椒切段备用~

第二步:所有的烹饪原料准备好后，我们开始烹饪。锅里油热后，倒入准备好的小料翻炒至麻辣。将紫甘蓝放入锅中转大火快速翻炒，使紫甘蓝均匀出油，防止盐后出锅~

阿飞唠叨:炒紫甘蓝的过程中，要把紫甘蓝炒到八成熟，再加盐等调料。盐不应该放得太早，以避免大量的水。

第三步:锅中加入2g盐和少许白糖，白糖的量以不甜为宜。主要用来提神，加少许白醋保色，鸡粉1g，酱油10g，快速翻炒调料，倒入青椒，倒入少许亮油，提亮颜色翻匀，然后出锅装盘~

阿飞唠叨:加盐后，在炒菜的过程中，要开大火，用高温把紫甘蓝分离出来的水烧掉。如果你喜欢这手撕紫甘蓝，请喜欢，转发，收藏，评论~

“第一道菜，你餐桌上的‘活’菜单”

文章:喝酒喝酒。

如何把紫甘蓝炒出鲜艳的颜色而不发黑？紫甘蓝不发黑怎么办？