春季儿童食谱春季，多给孩子吃这五菜两果。它们很好吃，很容易做，孩子们会长大变得更强壮。

俗话说“一年之计在于春”。春天是万物生长的季节，也是孩子长高的黄金期。相信很多家长都想抓住这个时期，让孩子成长得更快更健康。这个时候，马宝除了吃肉，还应该多吃蔬菜和水果。建议家人:春天多给孩子吃这5菜2果，营养丰富，孩子爱吃，长得快。

吃五个菜

花椰菜

“炒孜然菜花”

1.准备配料:

准备两朵菜花，去根，切成小块放入锅中，加一勺盐，用手抓匀，泡一会儿。淡盐水可以去除菜花的农药残留，用清水洗两遍，沥干水分备用。

切一些葱和蒜一起，然后抓一些干辣椒备用。

开始烹饪:

在锅里加热油。油温五成热时，倒入葱、蒜、干辣椒一起翻炒出香味。倒入花菜，大火翻炒2分钟，将花菜翻炒至生。

2分钟后沿锅沿倒少许水，加盐2克，炒10克酱油为菜花增味，出锅前撒一撮孜然粒，炒出孜然香味，出锅。一个香脆的孜然菜花干就做好了。

小白菜

“白菜炒豆腐”

1.准备配料:

准备适量的大白菜，切去根部，用清水洗净沉淀物。

准备一块老豆腐，切成厚片。老豆腐吃起来紧实结实，不容易炸。

2.油炸豆腐:

炒豆腐的时候一定要先滑锅，让铁锅具备不粘锅的特性，再撒盐进一步防止粘锅，这样也能增加低口感。将豆腐均匀铺在锅底，小火慢煎3分钟左右。将豆腐煎至两面金黄后，即可出锅。

开始烹饪:

锅内再次烧热油，放入葱姜蒜片爆香，撒上少许干辣椒炒至麻辣，倒入大白菜翻炒至水分迅速蒸发，加入适量盐、味精、鸡粉调味，翻炒30秒左右。

大白菜切好后，倒入豆腐，快速翻面。出锅前倒入适量的淀粉和香油。整个过程要大火快，炒的时间尽量短，保持大白菜的绿色，一份美味的大白菜炒豆腐就做好了。

番茄

[番茄丸子汤]

1.准备配料:

准备一条五花肉，切成小块然后剁成肉馅。剁碎后放在盆里，切一些葱花进去。

将姜汁3克，鸡粉2克，盐2克，料酒3克，花椒粉1克，胡椒粉少许倒入锅中，打一个蛋清，搅拌打至肉酱更嫩，搅拌3分钟左右，加入一勺干淀粉继续搅拌打至肉酱凝固不碎， 并且搅拌后加一点植物油，这样肉酱就不容易粘手或者互相粘住。

准备一个西红柿，切成小三角形，放入盆中。

葱花切末，姜切丝备用。

开始烹饪:

锅内热油，下葱、姜、蒜煸炒，番茄煸炒取汁，汤汁煸炒至浓稠，加入适量清水，加入花椒1g，盐2g，倒入料酒3g，加入少许鲜浸膏，用勺子搅拌使调料融化，用树篱将番茄残渣和葱、姜、蒜切丝捞出，至汤汁沸腾。

汤又开了。挖一把肉，挤出一个虎口圆的肉丸。用小勺挖到锅里。如果有粘连，用水粘勺子。关火，避免生熟肉丸不一致。将肉丸一个个放入锅中，用中火慢慢将肉丸煮熟。

煮5分钟左右就差不多熟了。将丸子汤倒入汤盆，撒上葱花，最后倒入少许香油。一道美味的番茄丸子汤就做好了。

荠菜

【荠菜和馒头】

1.混合面团:

将适量的小麦粉放入盆中，从中间分成两半，撒上适量的盐增加面筋，一半用开水烫一下，另一半用清水拌一下，先搅拌成絮状，再揉成面团，然后用棉布盖好，放在一边十分钟。

2.准备配料:

准备适量荠菜，洗净切碎，加入适量盐腌制片刻，杀去水分，去除土腥味。

腌制好后，把水挤出来，加入一点鸡粉，倒入一些植物油，裹上一层油膜，防止煎的时候水出来。

3.制作蛋糕坯:

在案板上撒上面粉，取出烤好的面条，揉一会儿排出空气，将面团揉成长条，拉成几个大小相同的面片，再擀成中间厚两边薄的面片。

擀好后，在上面铺一层荠菜，打入一个鸡蛋，盖上一张面皮，用圆盘绕一圈，防止汁液流出。按照这个方法，依次制作其余的。

4.开始烘焙:

电饼铛加热，均匀上油。如果没有电饼铛，可以用平底锅。将饼坯放入锅中，盖上盖子，小火炖2-3分钟。

时间差不多了，打开锅盖刷一层油，翻过来烤2分钟。饼鼓起来就说明菜熟了，再来回翻几下出锅，一个皮脆菜香的清蒸荠菜就做好了。

芹菜

【蟹味菇炒芹菜】

1.准备配料:

准备一把新鲜的蟹味菇，去根，放入清水中洗两遍，清洗干净上面的杂质和灰尘，较大的芹菜从中间切开，切成段，洗净备用。

准备半个红辣椒，切成丝进行调色。

切一些葱花和姜片备用。

2.将芹菜焯一下；

锅内热油，油温五成热时将芹菜倒入锅内，翻炒1分钟左右，待芹菜停止生长变绿后加入少许盐，转大火快速翻炒几下，捞出待用。

开始烹饪:

锅里烧热油，放入葱姜爆香，倒入蟹味菇翻炒，捞出里面的水。当蟹味菇变软略呈半透明状时，将芹菜倒入锅中，放入红辣椒丝，加入5克酱油和5克白糖提鲜，翻炒均匀，勾入少许水淀粉使汁液更好地吸附在食材表面，倒入少许亮油提亮颜色。

吃两个水果

菠萝

菠萝是春天的时令水果，孩子们很喜欢吃。菠萝含有大量的维生素C、维生素B、磷、钙、柠檬酸等物质。具有健胃消食、健脾止泻的功效，可增加儿童食欲。春天干燥，多吃菠萝可以清热解暑。

草莓

草莓很受孩子们的欢迎，它富含维生素和微量元素，以及胡萝卜素和铁等营养物质。给孩子多吃点可以很好的补充。体内营养，还能促进新陈代谢，保护眼睛，提高视力，对调节孩子缺水大有裨益。

春天万物复苏，春暖花开，有必要带孩子到户外进行锻炼和运动，可以帮助他们吸收新鲜空气，促进身体发育，增强免疫力，使他们更加健康。

春天多给孩子吃点。春天吃什么食物对孩子有营养？