儿童每周食谱清单7种儿童早餐食谱营养丰富，味道鲜美。孩子爱吃不挑食，甚至吃一个星期也不重复同样的事情。

一年之计在于春，春是孩子一年中成长最好的季节。今天，蓉儿为大家推荐了7种主食，并做给孩子们吃。孩子不挑食，长高了！

1.烂糯米卷

配料清单:糯米300克、香菇20克、猪肉150克、香肠60克、芹菜100克、胡萝卜120克、豆腐适量、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、蚝油、葱花1把、豆腐。

1.先泡糯米，糯米300克提前用清水泡2小时；

2、然后泡一些香菇，20克干香菇也提前加热；

3.糯米泡好后沥干水分，然后倒入蒸笼摊平，大火蒸40分钟；

4、蒸糯米的时间，我们会准备配菜，猪肉150克，切成丁备用；

5、香肠60克，切片就行；

6.芹菜100克，先切成小丁备用；

7、另一根胡萝卜，120克左右，去皮，先切片，再切丁，装盘后放一边；

8.这时候香菇也泡好了。沥干水后也切成小丁，配菜全部做好；

9.糯米蒸好后，用筷子夹起，然后倒入碗中；

10.然后热油出锅，倒入肉丁翻炒，变色后倒入香肠，翻炒芹菜、胡萝卜、香菇2分钟后简单调一下口味；盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油拌匀，然后倒入蒸好的糯米，继续翻炒均匀，捞出前撒上一把葱花；

11.搅拌均匀后即可食用。这糯米炒饭真香，看着特别诱人；

12.然后准备几块豆腐脑，一个一个撕，轻轻的，不要撕。撕开后豆腐很薄很透明，然后取出一片铺上一层糯米，两面相对后再卷起来；

13.从盖有糯米的那一面开始，从下往上卷，卷得越紧越好，最后卷成这个小长条；

14.吃的时候切成小块，喜欢的大小就行。最后用油煎，味道会更香；锅里倒点油，放入切好的糯米卷，用小火把烂皮煎熟；

一面金黄后，翻过来继续煎。把腐皮炸到脆就行了，出锅就可以吃了。这种腐皮的糯米卷真香，外酥里糯，特别受孩子们的欢迎，用来做早餐。

2、山药饼

配料清单:铁棍山药两根500克、糯米粉100克、糖30克、蔓越莓、葡萄干、红枣。

1.首先，处理山药。将两根铁棍山药去皮切段，净重500克。放入蒸锅，上锅蒸10分钟左右。

2.这个时候我们来炒点糯米粉吧。锅热后，倒入一碗糯米粉。小火翻炒，5分钟左右就能闻到糯米粉的香味。此时颜色会略黄。关火后，拿出来晾凉待用；

2.准备一些干果，小红莓，葡萄干或者红枣。我每样加一点，切成小块，放在一边备用。

4.这时，锅里的山药也蒸熟了。如果怕不熟，可以用叉子试试，拿出来倒进大碗里，然后趁热加30克糖，压成泥状；

5.压出来的山药泥非常细腻柔软，然后倒入切好的干果，用铲子搅拌均匀；

6.加入炒好的糯米粉，少量多次加入，只要能揉成不沾手的面团即可。我在这里加了100克。在砧板上撒些熟糯米粉防止粘着，将面团放在上面不断揉搓，揉成光滑细腻的面团后揉成长条，再分成100克的小剂量；

7、先圆，然后准备一个月饼模具，把面团放进去，用手轻轻的整理平整，然后放在砧板上压出花形，漂亮的山药饼就出来了；

它看起来像月饼。都做好了，放冰箱一两个小时，味道会更好。又冷又软又甜。吃的时候加点蜂蜜或者果酱就好了。

好看又好吃的山药饼就做好了。虽然没有包馅，但是加入了葡萄干、小红莓、红枣，吃起来味道浓郁，酸甜可口。

3.鸡蛋饺子

食材清单:鸡蛋8个，猪肉200g，萝卜1个，生姜2片，马蹄100g，胡萝卜，葱花，玉米淀粉，盐，糖，胡椒粉，鸡精，酱油，香油。

1.准备200克猪肉，清洗干净，切成小块，然后倒入绞肉机，加入2片生姜，磨成肉末；

2、倒出后，准备半根胡萝卜，去皮切成大块，然后用绞肉机打成小颗粒；

3、然后马蹄100克，切成小丁，在肉馅中加入马蹄，味道更脆；

4.切好后和肉馅一起倒进去，胡萝卜也倒进去，再来一把葱花；

5、然后调味，盐、糖、胡椒粉、鸡精、酱油、香油，拌匀待用；

6.然后做好蛋皮，碗里放8个鸡蛋和一勺盐；

7.再准备一个小碗，加入一勺玉米淀粉，然后用少许水将玉米淀粉融化；

8.然后倒入盛有鸡蛋的碗里一起搅拌。淀粉水的蛋皮不容易破。最后加入一勺食用油，搅拌均匀。

9.电饼铛刷一点油，开最小火，用大一点的勺子在锅中央倒一勺蛋液，边倒边用勺子推开，形成一个圆形的鸡蛋饺子皮，边中心薄。

10.然后加一点肉馅。蛋液半凝固时，拿起来折叠包裹馅料，轻轻向四周压，使蛋液边缘粘住。传统的蛋饺到这一步就结束了；

11.我们用筷子轻轻夹住两边，中间夹着一个鼓鼓囊囊的福袋鸡蛋饺子，寓意多一步。其实做起来同样简单；

12.我们的鸡蛋饺子准备好了。如果我们吃不完，我们可以把它们冷冻在冰箱里，只为了过年而吃。不管是煮火锅还是煲汤，都很香。比如我们家特别喜欢煲汤。

13.白萝卜去皮后，先切片，再切成条状。砂锅倒入花生油，放入姜末炒香，然后倒入白萝卜翻炒2分钟；

14.然后把蛋饺倒进去，继续在一大碗开水里煮，2汤匙酱油，1汤匙盐调味；

15.大火煮开，盖上锅盖转中火5分钟，主要是把蛋饺里面的肉和白萝卜煮熟，然后再煮。

关火撒上葱花，一锅热腾腾的萝卜蛋汤圆就做好了。简单又好吃。加萝卜一起煮，吃起来很甜。真的是好吃不腻。

4.油炸馒头

食材清单:饺子皮适量，胡萝卜1根，胡萝卜1根，盐2大勺，鸡蛋3个，面粉和水1碗，葱花适量。

1.准备一个绿萝和一个胡萝卜。洗完后去皮直接切丝。然后，我们在萝卜丝中加入2汤匙盐，拌匀，腌制30分钟。腌制后的萝卜丝会变软，还能腌制里面的水。

2.将3个鸡蛋打入碗中，打散后将锅里的油加热，然后将鸡蛋倒入，用筷子圈住，翻炒后盛出；

3、萝卜也腌制好。这时候我们一起准备纱布，把萝卜丝用纱布包起来，把水挤出来。从水里挤出来的萝卜丝，瞬间只有原来的三分之一重；

4.放入碗中，加入酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油。最后加入鸡蛋拌匀，馅料就调好了。

5.我们用饺子皮来包这个生煎包。先用擀面杖擀得稍微大一点，薄一点。

6、然后中间放一勺馅料，然后像包包子一样包起来。如果觉得饺子皮有点干，可以在边上沾点水，包起来会更方便快捷。稍微整理一下，一个小巧精致的馒头就完成了；

7.锅预热，刷油。加入馒头，中火煎。煎至底部金黄酥脆后，倒入一碗面粉和水。此时盖上锅盖，大火沥干水分。透过锅盖看到锅里的水差不多干了就打开锅盖。

12.然后开小火慢慢烤干全部，再关火。我们的煎包做好了，底脆，脆，好吃；

5.小米丸子

食材清单:小米300克、猪肉500克、生姜3片、大蒜3瓣、胡萝卜1根、葱花1把、玉米1把、鸡蛋1个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、生粉、枸杞适量。

1.先将小米300克洗净，然后浸泡2小时；

2、猪肉500克，清洗干净，去皮切块，放入料理机中，然后将3片姜和3瓣蒜一起捣碎，然后倒出备用；

3.然后准备一根胡萝卜，去皮，切成大块，放入料理机做成小颗粒。倒出来放进一个更大的碗里。然后倒入肉末，加入一把葱花、一把玉米和一个鸡蛋，再加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油和生粉。搅拌均匀后，放在一边腌制。

4.小米泡好后，倒出来沥干；

5.然后把腌制好的肉酱揉成肉丸，大小不限，就像自己一样；

6.毕竟包一层小米，再捏紧一点，小米丸子就做好了；

7、然后就可以上锅蒸了。水一开，火持续20分钟，关火。

8.趁热用泡好的枸杞装饰一下，美味的小米丸子就做好了。黄灿灿的颜色看起来很开胃，味道也比较丰富，会比一般的丸子更浓。而且小米很滋补，我们平时可以多吃点。

6.鸡蛋煎饺

食材清单:虾200g、盐1大勺、料酒1大勺、淀粉1大勺、猪肉1斤、姜3片、胡椒粉、鸡精、酱油、蚝油、料酒、香油、葱花、鸡蛋1个、韭菜、饺子皮2斤。

1.一、调馅:虾仁200克，盐1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，拌匀，腌制10分钟；

2.接下来准备一斤猪肉，肥瘦28%。清洗干净后，先把猪皮切掉，然后用刀切成小块，直接放入料理机中，加入3片生姜，打成肉末。取出后放好，然后加入盐、胡椒粉、鸡精、酱油、蚝油、料酒、香油、葱花，再加入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌。

3.然后准备一把韭菜，洗干净控干水再切，不然韭菜容易出水。切好后，先放入大碗中，再加入一大勺食用油拌匀锁水。

4、虾也腌制好，倒出来用水冲洗干净，然后沥干待用。肉腌好后倒入韭菜，虾也倒入。朝一个方向搅拌均匀后，调好肉；

5.这是我昨天买的两斤饺子皮。边上放点水，中间放一勺馅，就可以开始包了。先用右手托住底部，轻轻向前推，使面皮形成稍大的弧度，然后左右捏，捏到末端。小巧可爱，包起来也很好。我们饺子里的生柳叶已经做好了，不能吃的可以放冰箱冷冻。

6、锅中热油，放入饺子，先用小火煎，煎至底部金黄酥脆，再倒入半碗水，然后盖上锅盖，中火沥干汤汁；

7.这时，我们在碗里打一个鸡蛋，搅拌一下备用。等锅里的汤完全干透后，倒入蛋液中，再撒上一些黑芝麻，增强香味。蛋液凝固后，撒点葱花就可以出锅装盘了。美味的鸡蛋煎饺做好了。

7.汕头饺子

食材清单:芋头630g、红薯粉600g、土豆1个、胡萝卜1根、猪肉1kg、玉米2把、葱花1根、鸡蛋1个、香油2大勺、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、蚝油。

1.先把芋头蒸熟，放在锅里用冷水焯一下，蒸至熟透。关火取出，趁热剥皮。剥皮的时候，把有硬块的地方挖出来。这里削好的芋头一共630克。

2.然后我们把它压成芋泥，再分几次加入少量的红薯粉，边揉边加，直到可以揉成软硬适中的面团。如果感觉有点干，就加适量的水。我加600克左右的红薯粉。揉好后，我们先放一边；

3.然后我们准备馅料，一个土豆。去皮后切成厚片再切成条状。最后，把它切成丁。土豆容易变色。切完了，我们把它放在水里泡一下。

4、另一根胡萝卜，去皮切成小丁，肉馅里加点胡萝卜，好看又好吃；

5.然后把肉绞碎，1斤猪肉加几片姜，捞出来放在更大的碗里；

6.然后加入切好的胡萝卜和土豆，2把玉米，1把葱花和1个鸡蛋，然后开始调味，盐，胡椒粉，鸡精，酱油，蚝油，最后加入两勺香油；

7.戴上手套直接搅拌均匀用力搅拌。馅很粘，就这样；

8、馅料部分调好，接下来我们来看面团，先取一小块面团，鸡蛋大小，直接放入沸水中煮两分钟，将面团完全煮熟；

9.捞出来后直接放进碗里，然后全部揉成一团。熟面团主要起粘合作用，这样我们包、煮的时候不会破皮；

10.揉好后，就可以开始包了。取一小块揉成一圈，然后放在手心里压平。最后，用手指把它揉成面团。不是特别薄，但是很容易碎。中间包一勺准备好的馅料，两边揉。我们的饺子生胚做好了；

11.这个芋头饺子和普通饺子一样。如果吃不完，可以直接放冰箱冷冻。吃的时候可以直接煮着吃，非常方便随身携带。

12.现在让我们煮饺子吧。让我们把饺子里的水烧开。煮到饺子全部浮起，再继续煮5分钟。这个芋头饺子皮比较厚，需要煮一会儿。

13.做饺子的时候，先调好汤底。在碗中加入1茶匙辣椒粉、1茶匙蒜末、1茶匙白芝麻和1茶匙热油，然后趁热倒入2茶匙酱油、1茶匙陈醋、1茶匙白糖和1茶匙盐。拌匀后，两勺热汤就做好了。

14.这时候锅里的饺子也熟了，全浮起来了。捞起后，可以放入碗中开始。

面团的口感超级Q弹，可以让馅料里面的汤汁完美的密封在饺子里，也完全隔绝了芋头饺子煮出来的面汤。吃起来糯糯软软的，滑滑的，很好吃，一口吃下去真的超级满足。

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