“根据我们初步考证，这种梨应该是通过某种技术进行处理后，表皮才呈现出这种黑色。从梨本身的品种来看，可能是我们常见的皇冠梨或者秋月梨一类。”邓家林表示。

第一种是冷冻技术，就像是北方冻梨。但这种技术容易使得梨冻伤，因此推断市面上出现的新鲜的黑皮梨，大概率不是通过冷冻方式呈现黑色。

第二种方式，是短时间的高温热处理，“我们经过试验，这种短时间高温热处理方式能够有效让梨皮变黑，且不影响果肉。因此，我们推断现在市面上的黑皮梨，可能是通过这种方式达到黑皮效果。”王文辉说，如果是用这种方式处理的黑皮梨，食用后对健康不会有影响。