12月17日，2025年阳东区“粤菜师傅”职业技能大赛在君瀛酒店举行，进一步深入挖掘阳东特色美食文化和餐饮技能人才，提升阳东区美食文化影响力和从业人员的技能水平，助力推进“百县千镇万村高质量发展工程”。阳东区人大常委会副主任、区总工会主席黄继承，阳东区副区长李南轼参加活动。

比赛现场，参赛选手纷纷大展身手，选取阳江本土特色优质食材，运用煎、炸、炒、蒸、焗等各种烹饪技法，一道道色香味俱全的美食新鲜出炉。龙飞凤舞、蟹粉白玉藏龙、黄金虾辣膏……菜品可谓是琳琅满目、创意十足，有的在烹饪方式上融入西式菜肴制作方法，有的在调味方面进行创新，创造出新的口味，有的在造型上进行创新，令人赏心悦目，带来了一场别开生面的美食盛宴。

据了解，本次比赛分为中式烹调和中式面点两大类，为实操技能竞赛，比赛时间为70分钟。中式烹调要求参赛选手独立完成具有阳江本土食材、体现本地饮食风味，选择当地优质农产品或海产品的两道自选特色热菜；中式面点要求参赛选手独立完成具有粤菜饮食文化特征、体现本地饮食风味，选择当地优质农产品的2道广式面点。每份作品满分100分，其中现场操作20分，作品质量80分，按造型、色泽、质感、口味、营养卫生、时间控制等六部分进行评分。

经过激烈的角逐，姜国栋荣获烹饪组第一名、谭庆文荣获面点组第一名；冯国争荣获烹饪组第二名、赵志明荣获面点组第二名；陈潮辉荣获烹饪组第三名、卢建成荣获面点组第三名。

“今天在这里举办粤菜师傅技能大赛，希望能够进一步扩大‘粤菜师傅’的影响力和引领力，达到‘以赛促学、以赛促技、以赛促评’的效果。接下来，区人社局将继续大力实施粤菜师傅工程，加强粤菜烹饪技能人才的培养和储备，积极推动粤菜文化的传承与创新，为推动阳东粤菜师傅特色产业高质量发展贡献力量。”阳东区人力资源和社会保障局局长蔡传真说。

本次活动由阳东区“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组主办，阳东区人力资源和社会保障局、阳东区总工会承办，阳东区餐饮行业协会协办。

撰文：陈步上许泽邦