随着人们生活水平的提高和预防禽流感工作的加强，蛋品卫生的状况也越来越受到大家的关心。由于禽类的生理特点，蛋在产出后蛋壳会残留有粪便等污秽物，还时常粘带有泥土，草屑、饲料残渣、羽毛等，所以蛋壳上有大量的细菌和病毒。消费者在选购、放入冰箱、厨房加工等过程中，造成了污染和感染疫病的机会。所以，现在越来推崇“保洁蛋”，即鸡蛋要经过清洗、消毒、干燥等过程，然后再上市。

保洁蛋

最近，

位于仪征刘集的

扬州兴扬家禽养殖有限公司

为迎合市场需求，

引入了“保洁蛋”生产线，

从源头提升了鸡蛋品质。

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扬州兴扬家禽养殖有限公司总经理王敏：我这边就是一个保证鸡蛋品质的检测仪，一个是通过员工的肉眼看见的光检，还有一个是通过电脑眼睛的检测，能检测出它的内融物和我们人肉眼看不见的质量问题，通过这两台设备就可以把这个鸡蛋的质量完全保障了。

这样的高效率、

高品质得益于这条保洁蛋生产线，

兴扬家禽是扬州首家保洁蛋生产企业，

生产线于今年十一月投入使用，

在降本增效上效果明显。

扬州兴扬家禽养殖有限公司总经理王敏：我们这条生产线上起来，对于我们增效降本这块，我们可以降低人工成本15%，对于我们增加鸡蛋的销售品质的话，会增加最少30%以上。

扬州兴扬家禽养殖有限公司总经理王敏：通过这条生产线，拓宽我们的销售渠道，让我们的鸡蛋销售的面更广一点，销售的品种更多一点，再增加一些销售途径，这样凡是附近的周边地区需要保洁蛋和可生食鸡蛋的都可以找到我们兴扬，把我们兴扬的鸡蛋品牌打的更响一点，质量做的更好一点。