无秋茄，不成宴

南海十大名食材之一

盐步秋茄上市啦！

南海区大沥镇首届盐步秋茄文化节来袭

秋茄宴团购启动

端午来觅食！

5月30日上午，南海区大沥镇举办“寻味佛山，只此秋茄”首届盐步秋茄文化节。活动为“盐步秋茄种植能手”“盐步秋茄宴特色餐厅”进行颁牌，发起“盐步秋茄宴”的标准化倡议，并宣布由长润餐厅、文宝酒楼、丽景酒楼、聚豪美食、诚丰美食5家餐厅共同推出60多种秋茄团购菜式正式上线。

5家特色餐厅

60个秋茄菜式

酿秋茄、焗秋茄、焖秋茄、蒸秋茄……

总有一款是你的菜！

长润餐厅

开了快30年的长润餐厅

早已是本地人心中的日常饭堂

其中尤以特色秋茄宴出名

每年的4月-10月

在长润餐厅厨师的巧手下

一根秋茄能演变出10多款菜

迷倒万千食客

捞起秋茄、鱼肠炆秋茄

海皇秋茄羹……

来赴一场夏日秋茄宴会

除了盐步秋茄

长润餐厅还有

央视推荐的濑尿烧鹅

文宝酒楼

一味豉油皇秋茄

用最简单的做法

体现出秋茄之鲜

在酱油中捣烂秋茄

再一整条放入口

下饭一流~

除此之外

捞起秋茄云吞、水煮秋茄跳跳蛙

生焖掌亦焗秋茄、烧鹅汁捞秋茄面

都很不错

丽景酒楼（盐步总店）

位于南海盐步的丽景酒楼总店

距今已经开了29年

20世纪90年代已是“网红”酒楼

它凭借一流的出品俘获了不少食客的心

聚豪美食（平地店）

坐落于平地闹市中的聚豪美食

拥有八大食材基地

主打的就是食材的鲜味

秋茄与大连鲍、马友鱼干的结合

你见过没？

更有秋茄咸薄餐、

碧玉秋茄粉葛卷等饭后甜品

诚丰美食

本地人无不知晓的诚丰美食

也推出美味秋茄宴啦

香口的酥炸秋茄，一口下去表皮可口

里层的秋茄+香菇肉馅又分外绵软

鲜不而腻的味道

一定能给你带来刺激的味蕾体验！

皮薄肉滑收成期可持续到10月底

盐步秋茄在南海大沥的种植超过了300年，与其他茄子相比，盐步秋茄最大的特点是皮薄、肉滑、瓤幼嫩。这是因为永平村的土地以黑泥为主，土质比较肥沃，种出来的秋茄比较嫩滑。

每年的五月至十月是秋茄的成熟期，1斤大约能有12-14条，在收成的高峰期，10亩秋茄每天可产300-500斤，收成期跨越夏秋两季，一直持续到10月底。

全酒宴、凉瓜宴

竹笋宴、百花宴……

更多佛山特色名宴

等你来品尝

来一场舌尖上的旅行吧

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佛山发布编辑部

审校：陈婉萍、刘燕君