做泡椒凤爪需要什么调料，白醋还是香醋？这一步我做错了。难怪鸡爪无味。泡椒凤爪要用白醋还是香醋？难怪你犯了错鸡爪就不好吃了。

这应该是最简单的自制零食了。平时超市买的一袋泡椒凤爪要十几块钱，但是我们十几块钱就能买到三斤凤爪。

泡椒凤爪是个好东西。追剧，聊天，无聊的时候可以嚼鸡爪。加上它的酸辣口感，让人更加沉迷其中。

泡椒凤爪，其实真的很简单，但是很多人说他们的凤爪不是没味道就是味道不好。味道不好是因为调料不对。泡椒凤爪要用白醋还是香醋？味道不一样。如果搞错了，难怪鸡爪不好吃。

泡椒凤爪不好吃。我总结了这三个原因:

1.鸡爪没有煮熟

鸡爪不能煮太久，容易烧开，味道不好。但是不能煮的太短，不然鸡爪煮的不彻底，再怎么泡都不好吃。

2.不要只加醋。

泡椒凤爪要用白醋还是香醋做？其实两者都可以用，也可以用白醋，吃起来会更酸。但除了醋，还可以加点柠檬增加酸味。泡椒的汤也是酸味的来源，缺一不可。

3.鸡爪没泡

刚加调料，鸡爪不好吃，泡5个多小时。最好泡一晚上，这样鸡爪完全入味更好，泡的时间越长越好吃。

下面分享泡椒凤爪的做法，一起来看看吧~

“泡椒凤爪”

成分:

鸡爪、泡椒、柠檬、小米椒、香菜、姜蒜、黄瓜、醋、酱油、糖、盐、料酒、冰、胡椒粉、八角、桂皮。

第一步

将鸡爪的指甲剪掉，然后剁成小块，清洗干净，放入有冷水的锅中，加入姜和料酒，烧开，焯水10分钟。将煮熟的鸡爪捞出，然后放入冰水中冷却。

第二步

锅中烧开水，放入八角、花椒、香叶，煮5分钟后关火晾凉备用。

第三步

将一碗果汁、一碗醋、半碗酱油、半碗糖和少许盐混合拌匀备用。

第四步

冷却后取出鸡爪，沥干水分，然后放入锅中，加入柠檬、泡椒、小米椒、香菜、黄瓜和姜蒜。然后倒入冷却后的花椒水、调味汁、泡椒水。

第五步

让鸡爪完全泡在汤里，然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一夜再吃。味道很好，很好吃。

泡椒凤爪应该用什么醋？泡椒凤爪用的是红醋还是白醋？