如何做好营养丰富的海参汤？海参汤的家常做法

？如何在家做美味又营养的海参汤？海参是一种很有营养和药用价值的海鲜，那么如何用海参做滋补汤呢？今天给大家介绍一些海参汤的家常做法，保证营养充足，美味可口！

海参汤的家常做法

一个

汤海参

材料:水发海参250克、水发厚朴片25克、水发香菇25克、香菜(叶)25克、熟猪油25克、料酒15克、味精3克、盐4克、香油适量、胡椒粉2克、鲜汤适量。

练习:

1.将制作好的海参洗净，沿长度方向切成抹刀，将大块分成3块，小块分成2块；厚朴洗净切片；香菇洗净，去蒂，折断；香菜洗净去毒。

2.锅中加水，烧开后放入海参片、玉兰花片、香菇片，焯水后捞出，控水后放入汤碗中。

3.将锅放在火上，加入熟猪油烧至六七成热，加入鲜汤、料酒、味精、盐，煮开后调好汤的味道，撇去浮沫；将少许沸汤倒入大汤碗中，将海参片焯水，然后将汤倒回锅中，煮沸，再将锅中的汤放入汤碗中，撒上胡椒粉，倒入香油，放入洗净的香菜叶。

2

海参鱼片汤

材料:水浸海参、里脊肉、蛋皮、干米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、蛋清、葱丝。

练习:

1.将海参切片放入大锅铲中，放入沸水中焯透，捞出用冷水冷却。将干海苔用温水浸泡，洗净。香菜洗净，切成5分钟的段。将蛋皮切成小斜片。

2.里脊肉切片，放入碗中，加入蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油调味。

3.将鸡汤，海参，里脊肉切片放入锅中，倒入一个大汤碗中。

4.将鸡精、干海苔、料酒、酱油、盐、鸡精放入锅中，烧开后加入香油、醋，倒入盛有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋丝、葱丝、香菜即可食用。

三

海参当归汤

原料:干海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100克、百合20克、姜丝10克。

练习:

1.海参浸泡方法:先将海参用热水浸泡24小时，从下腹开口处取出内脏；放上清水，大火煮50分钟左右，浸泡在原汤中，24小时后即可煲汤；烧开热水，放入海参，1分钟后捞起，可以有效去除海参的腥味。

2.再次起锅，热油，爆姜丝，放入泡好的黄花豌豆，加足量水和当归烧开。

3.最后加入百合和海参，大火煮5分钟。

4.加入盐和胡椒粉调味，美味的海参当归汤就做好了。

四

海参阿胶乌鸡汤

材料:海参1只、阿胶2片、乌鸡1/3只、红枣、枸杞、山药、生姜。

练习:

1.海参提前泡好。

2.橡胶泡沫很发达。

3.乌鸡剁小块去血。

4.红枣、枸杞、山药洗净。

5.生姜去皮切片。

6.将所有材料放入炖锅中，小火炖4小时。

五

海参羊肉汤

材料:羊肉(瘦肉)500克，干海参50克，姜5克，葱15克，胡椒粉1克，盐5克。

练习:

1.将海参放入40℃的温水中浸泡至变软，切下人参，去除内脏，洗净，放入沸水中煮10分钟左右，取出后倒入盛有水的碗中煮2-3小时。

2.羊肉洗净，去血，切成小块，加适量水(约50g)，小火炖至近熟，海参切成小块，放入同一锅中，煮15分钟左右，放入姜末、葱段、胡椒粉、盐。温热的人参肉，汤，或用于正餐。

六

海参、毛竹、竹荪清汤

材料:海参1只、干贝6只、竹荪4只、瘦肉100克、生姜10克、枸杞15颗。

练习:

1.瑶柱洗净，将竹荪顶部密封头切下，小心揭去网盖，用淡盐水浸泡15分钟。

2、海参和瘦肉切块，冷水入锅焯水，清洗浮沫。

3.将所有材料放入养生锅内。

4.将水加热至1500毫升。

5.加入生姜和适量黄酒。

6.选择保健汤功能。大火烧开后会自动转小火，持续1小时左右。打开放入泡好的枸杞，加入适量的盐。

营养功效:海参能增加免疫力，消除疲劳，扇贝是扇贝，能滋阴补血，竹荪能益气健脑。

七

木耳参鸡汤

配料:海参、木耳、银耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。

练习:

1.海参洗净切成小块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片，香菜切段备用；

2.在锅里点火，倒入油。油温三成热时，姜片炒出香味，再放入银耳、木耳，倒入适量高汤，加入料酒、盐、鸡精，小火煨半小时，再放入海参，放入花椒，烧开，放入碗中，放入黄瓜片、葱丝、香菜丝，淋少许香油。

营养功效:滋阴润燥，鲜咸营养。

海参作为滋补养生的首选，其营养一直被大众所认可。长期食用海参可以强身健体，预防疾病。但是，一定要记住，并不是所有的海参都有滋补作用。买海参一定要认准原生态的海参，这样才能保证滋补的效果。

营养海参汤有哪些简单的做法？