金枪鱼怎么去鳞这种鱼真的很漂亮很好吃。肉很嫩很嫩，小朋友吃的也挺好的。

时间过得真快！还有不到一个月就要今年高考了。高三学生学习忙，紧张。明年这个时候，儿子也要高考了。感觉孩子一瞬间就长大了。今天下午，我去学校给孩子开家长会。老师不仅讲了期中考试的一些问题，还讲了时间的紧迫性。另外，他反复强调，孩子学习很累，饮食营养要跟上。只有当他们身体健康时，他们才能更好地学习。

Three meals a day in my family, I think that although there are no too high-grade ingredients, I do it with my heart and love, and the children's nutrition can still be satisfied in general. Children in high school use their brains too much, and they should eat all kinds of fish frequently. My son doesn't like to eat many fish. The main reason is that it is too troublesome to eat fish with fishbones, not that the fish is not delicious. So I will often buy fish with fewer fishbones for my children, such as tuna, salmon, dragon fish, pomfret, yellow croaker, etc., so that children can eat more fish, which is very beneficial to promoting brain development and enhancing memory.

前几天老公带回来两条鱼，很漂亮，粉红色的。鱼的两边有三条金线，感觉像是观赏鱼。我以前从未吃过它们，这是我第一次看到这种鱼。老公说不知道是什么鱼。我在网上查了一下。它被称为金线鱼，也称为黄线鱼，红三鱼，红衬衫，挂鲤鱼等。名字不少。这条鱼卖了。价格不便宜。半斤几十元一斤，这种几百元一斤。今天晚饭我就吃了，炒着吃，和啤酒一起烧。味道不错，而且鱼肉嫩，骨头少，很适合小孩子吃。

“啤酒烤金线鱼”

原料:金线鱼1条(500克)，啤酒1罐。

调料:盐、生抽、老抽、糖、柠檬、葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、淀粉、胡椒粉。

生产流程:

1.金线鱼要去鳞、去鳃、去内脏，撕掉里面的黑膜。清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。加入少许料酒、姜片和几个柠檬腌制一会，去除腥味。

2.再用纸巾把鱼身上的水擦干，表面铺一层干淀粉，锅中加入植物油加热，放入金线鱼煎至两面焦烂。

3.将鱼捞出，锅里放油，放入葱、姜、蒜末、胡椒粉，使其发出香味。

4.加入一小罐啤酒、1汤匙生抽和老抽、1茶匙盐和糖拌匀。加入一些干红辣椒和柠檬片。

5.将鱼放入锅中，烧开后转小火煮20分钟左右。

6.最后开大火收汤至浓稠。出锅后撒上葱花和香菜。我刚刚用了茴香。

小贴士:

1.不管是什么鱼，鱼腮和肚子里的黑膜都要撕掉，不然会很腥。

2.腌制的时候，我家正好有新鲜的柠檬，可以很好的去除腥味。

3.如果想炸鱼不破皮，就把鱼身上的水擦干，涂点干淀粉。锅要够热，这样煎出来的鱼才不容易破皮。

图文均为美尔料理原创，严禁媒体盗用，盗用必究。哪种带刺但很少的鱼最好吃？这种鱼满是刺，很少有孩子能放心吃。