本次免费厨师培训主要针对来自全县各地的易地扶贫搬迁户、建档立卡贫困户，培训时间为40天400个课时，培训内容涉及黔菜、川菜、家常菜、面点等150道菜系，采取理论联系实际、集中培训与单独考核的方式进行，通过老师手把手实际操作，学员学多种菜品的制作方法，增强以后就业信心，开辟脱贫致富的新路径。

在外打工多年，经常因为没有技术而找不到好工作，只有干苦力的陈胜波感慨很深。他说：“学点技术在手，自己创业有信心，想在酒店就业，既有酒店要，工资也比没技术高许多，工作岗位也要好许多！”

通过老师手把手实际操作，学员学到多种菜品的制作方法。学员肖贵香说：“通过培训，我学到很多东西，比如说切菜、刀工、调味等，学成后，我想开个店，达到学以致用。”

据悉，2017年，务川自治县按照“培训一人，就业一人，脱贫一户，带动一片”的思路，千方百计为贫困户脱贫致富找出路。县人社局开展种植养殖、家政、切筑工等培训32期，涉及贫困人口1607人，向本地和遵义、重庆、北京、上海等地推荐就业1036人。下一步，务川还将加大培训力度，计划培训人数为3500人，激发群众脱贫致富的内生动力，助推脱贫攻坚。（李敏龚少川）